【鮮蔬米飯蒸蛋】

適合11個(gè)月以上寶寶
西藍(lán)花 10g
胡蘿卜 10g
番茄 1/4個(gè)
雞蛋 1個(gè)
熟米飯 50g

食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量。

1.西蘭花焯水1分鐘。

2.西蘭花焯水后剁碎，胡蘿卜切小粒，番茄去皮后剁碎。

3.碗中打入一個(gè)雞蛋，攪打均勻。

4.留一半蛋殼不要扔掉哦~還要留著用來(lái)量水的。（做成這道輔食的關(guān)鍵是食材的比例，其中水和蛋液的克重比例尤為重要，但雞蛋有大小，只給水量克重可能會(huì)有些誤導(dǎo)，所以我用蛋殼裝水來(lái)兌換。水是要蛋液的1.5~2倍，3份的半個(gè)蛋殼水量差不多剛好是蛋液的1.5倍多點(diǎn)。）

5.將番茄碎、西蘭花碎、胡蘿卜碎、熟米飯全部倒入蛋液中。再倒入3份雞蛋殼的水量。

6.全部攪拌均勻后蛋液要沒(méi)過(guò)食材。（一定要攪拌均勻哦，這樣蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均勻的食材。）

7.撇去蛋液上的浮沫。（這樣蒸好的蛋羹表面會(huì)平滑好看。）

8.將混合好的蛋液倒入容器中，大約八九分滿。（記得給容器蓋上蓋子，避免蒸鍋里的水蒸氣凝結(jié)倒流進(jìn)去。蒸的中途不要著急開(kāi)蓋子哦?。?/p>

9.冷水上鍋用中小火蒸20分鐘后，關(guān)火后再燜5分鐘。

10.掀開(kāi)蓋子，漂亮的蒸蛋羹做好啦！待稍稍冷卻些就能喂給寶寶吃啦~

1.制作這類輔食時(shí)，食材盡量多樣化選擇，每次做的盡量有點(diǎn)不一樣，換換蔬菜、換換肉類，這樣不僅寶寶更愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。

2.有的小寶寶吃了這道輔食后，可能便便里會(huì)有胡蘿卜或西蘭花，這是正常的。寶寶的腸胃消化功能還在發(fā)育中，不一定能將蔬菜纖維全部消化掉。

3.蒸蛋的時(shí)候一定記得給容器蓋上蓋子，避免蒸鍋里的水蒸氣凝結(jié)倒流進(jìn)去。蒸的中途不要著急開(kāi)蓋子哦。

4.蛋液攪拌的時(shí)候一定要攪拌均勻，這樣可以讓蒸好的蛋羹，每一勺都能挖到均勻的食材。

5.蛋液攪拌均勻后要記得舀去表面的浮沫，這樣整出來(lái)后就不會(huì)有坑坑洼洼了，樣子會(huì)好看很多