十個男人中，有九個是拒絕進廚房的，當然嘍，工作多多，應酬繁忙，都是他們遠庖廚的一致理由，但其實最根本的原因往往只是一個字——懶。

　　我們不用指望男人們變得和我們一樣細致、耐心，熱衷家務。但“懶”男人其實也可以很聰明地享受生活，只要他稍微多花一點兒心思。就像我們本期的“主廚”吳勝，身兼國內(nèi)著名的東田造型以及圣云風攝影工作室的行政總監(jiān)，同時負責公司行政管理、人員培訓、財務等多方面工作，繁忙自不必說了，可他卻能常常忙里偷閑，自己動手調(diào)制美味，快速又可口，實在令人稱羨。究竟他有什么獨家訣竅？用心來學習一下，再“懶”的男人也會成為新好男人。這里就是他常做的幾道菜式，分開來每一道菜都很容易，合起來又是一套健康美味的西式晚餐。

　　“速食”要訣

　　去超市購買已經(jīng)大致洗凈切好的盒裝蔬菜或肉類，可使做菜的時間大大縮短，減少麻煩，這對于“新懶男人”尤其實用，不致使他們在買菜、洗菜、切菜的冗長過程中失去耐心。
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　　香煎牛排

　　材料：菜花、胡蘿卜各1根，白洋蔥半個，生牛排300克，面包1片。

　　佐料：牛奶50克，鹽少許，色拉油、黃油、面粉、胡椒適量，煮成糊狀。

　　做法：

　　1.打開紅酒瓶；

　　2.將紅酒、鹽、糖、胡椒、松肉粉加入牛肉腌制；

　　3.將蔬菜切好；

　　4.在牛肉上放少許洋蔥（作用：用洋蔥的酵素將牛肉變軟）；

　　5.將牛排煎熟，放入盤中。

　　制作時間：17分鐘

　　特點：里嫩外脆，醇香誘人。牛排與菜花、胡蘿卜葷素搭配，營養(yǎng)均衡。
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　　港式沙拉

　　材料：生菜1顆，紫葉菜半個，紫洋蔥、白洋蔥各半個，小西紅柿6個，大西紅柿1個，雞蛋黃1個，沙拉醬、鹽少許，白酒1勺，白醋半勺。

　　做法：

　　1.將蔬菜切好；

　　2.將生菜用手撕開，不能用刀切，否則生菜上會留有金屬的味道，生菜表面纖維也會被破壞；

　　3.將沙拉材料放在盤子上，鋪滿，放入冰柜冷藏，用1個雞蛋黃加兩勺沙拉醬調(diào)制成風味獨特的沙拉。

　　制作時間：8分鐘

　　特點：口感新鮮爽脆，品種多樣的新鮮蔬菜中含有多種豐富的維生素。

　　“速食”要訣2：

　　這四道菜可以同時進行，從準備到完成，共計35分鐘，便可做出一道完整的可口西餐，同時進行的好處是——不僅可以節(jié)省時間，還可以充分利用材料，一點兒都不浪費。具體操作如下：

　　A做菜之前，將各種蔬菜一并切好，可減少做菜程序。

　　B打雞蛋時，將蛋白與蛋黃分開，蛋白用于做水果MOSE，蛋黃則可與沙拉醬調(diào).

　　C制成特別的沙拉醬。

　　D熬湯時等待的時間較長，可先將沙拉與水果MOSE做好。

　　E若想讓整個過程達到最快，可按如下順序做統(tǒng)籌安排：D→E→A→F→G→B→C→P→Q→I→J→K→M→N→H
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　　水果MOSE

　　材料：2個雞蛋白，菠蘿1/4個、蘋果1個。

　　做法：

　　1.將兩個雞蛋打入碗中；O

　　2.剩余的蛋白用發(fā)蛋器均勻攪動5分鐘，直至呈奶油狀；P

　　3.將攪好的蛋白倒入盛水果的杯中，放入雪柜冰鎮(zhèn)。Q

　　制作時間：5分鐘

　　特點：清淡美味的甜點，富含蛋白質(zhì)和維生素。
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　　玉米子母湯

　　材料：雞蛋2個，雞肉50克，玉米粒50克，鹽適量。

　　做法：

　　1.燒一鍋開水，將切好的菜花、胡蘿卜、雞塊倒入開水，當水再開時，煮熟撈上，水不要倒掉;I

　　2.將兩個雞蛋打入鍋中;J

　　3.將玉米倒入步驟I的水中;K

　　4.攪勻湯料，將玉米煮融;L

　　5.將冷卻的雞肉撕碎;M

　　6.將雞肉放入湯中,稍煮片刻即可。N

　　制作時間：15分鐘

　　特點：玉米與雞蛋搭配在一起，吃起來特別鮮美可口，同時又富含蛋白質(zhì)。