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剁肉餡的方法

日期：2010-06-17 14:36:00

做餃子糍粑時(shí)，一旦碰上絞肉機(jī)壞了，手剁肉餡很費(fèi)勁。有種簡便方法：將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實(shí)后取出，然后用搓絲的擦菜板來擦肉，很容易就能把肉擦成細(xì)條，這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下就行了。

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