????上海市職業(yè)技術(shù)
培訓(xùn)教學(xué)文件
（二）
一九九八年八月


家庭服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)
一、職業(yè)定義：
為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人；根據(jù)要求管理家庭的有關(guān)事務(wù)。
有關(guān)事務(wù)。
二、適用范圍：
常住或計(jì)時性家庭服務(wù)。
三、技術(shù)等級線：
初級、中級、二級

初級家庭服務(wù)員
一、知識要求：
l、 了解日常禮儀基本知識。
2、 了解環(huán)境和家庭衛(wèi)生常識。
3、 了解服務(wù)地區(qū)及服務(wù)對象的風(fēng)俗習(xí)慣
4、 了解有關(guān)的法律、法規(guī)常識。
5、 了解常用紡織品的特性。
6、 了解日常便餐烹飪技術(shù)的基本知識。
7、 了解一般常見病的護(hù)理知識。
8、 了解服務(wù)地區(qū)醫(yī)院就診常識。
9、 了解嬰幼兒、老人、病人的一般飲食特點(diǎn)及護(hù)理知識
二、技能要求：
1、 能正確使用家用電器。
2、 能夠買日常生活用品、食品。
3、 能管理一般家庭日常生活費(fèi)用開支。
4、 掌握不同材料紡織品的洗滌、熨燙、保管方法。
5、 能制作家庭日常飯菜和便宴。
6、 能照護(hù)幼兒、老人、病人的日常生活。
7、 能教育兒童初步識數(shù)，識字及唱簡單兒歌。
8、 能護(hù)理一般病人并對傳染病毒消毒與隔離。
9、 能正確使用心臟病保健藥盒。

中級家庭服務(wù)員
一、知識要求：
1、熟悉社交禮儀常識。
2、 懂得一般法律常識。
3、 了解一般心理學(xué)基礎(chǔ)知識。
4、 了解一般營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識。
5、 了解一般美學(xué)基礎(chǔ)知識。
6、 掌握一般紡織品的特性。
7、 懂得一般花、鳥、魚、蟲養(yǎng)護(hù)的基本知識。
8、 了解一般常見病的癥狀及護(hù)理知識。
9、 了解一般突發(fā)性急癥的癥狀及處理知識。
二、技能要求：
1、 簡單居室的日常整潔與布置。
2、 一般來客的接待與日常吃、住、行的安排。
3、 協(xié)助家庭安排日常生活與一般社會活動。
4、 能夠閱讀報(bào)刊文章，輔導(dǎo)、陪伴少兒或老人學(xué)習(xí)。
5、 陪護(hù)少兒、老人或病人外出活動，并能處理有關(guān)事宜。
6、 能管好用好日常生活費(fèi)用。
7、 能按照服務(wù)地區(qū)與服務(wù)對象的飲食習(xí)慣，制作日常飯菜和便宴。

家庭服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃(初級)

一、 說明
《家庭服務(wù)員》培訓(xùn)計(jì)劃是以國家勞動部頒布的家庭服務(wù)員等級標(biāo)準(zhǔn)和鑒
定規(guī)范為依據(jù)，經(jīng)過培訓(xùn)使學(xué)員成為一種新型的、有一定質(zhì)量的、規(guī)范化的服
務(wù)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的，舊式的保姆和傭人的服務(wù)，因此，對家庭服務(wù)員的素質(zhì)要求
不斷提高。

二、 培訓(xùn)目標(biāo)
通過本課程初級理論知識及技能操作的培訓(xùn)使學(xué)員能夠較系統(tǒng)地達(dá)到國家
頒布的家庭服務(wù)員(初級)技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)和技能鑒定規(guī)范的要求，總課時為120
課時。

三、 課程設(shè)置與教學(xué)要求
本教材是由篇、章、節(jié)構(gòu)成，課程內(nèi)容由五個篇構(gòu)成，初級工培訓(xùn)四個篇
的部分內(nèi)容，培訓(xùn)中要注意把握各篇重點(diǎn)教學(xué)，如：道德禮儀篇；使學(xué)員了解
家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，日常禮儀知識以及行為規(guī)范。家常技藝篇：使學(xué)
員了解家具地面保潔知識，了解購物常識，熟悉常見蔬菜的營養(yǎng)成份，掌握一
般衣物的熨燙技能?？茖W(xué)護(hù)理篇：使學(xué)員了解老年人的一般護(hù)理知識，了解孕
產(chǎn)婦、嬰幼兒的護(hù)理營養(yǎng)，飲食特點(diǎn)，了解兒童教育的基本知識；居室安全篇，
使學(xué)員了解常用家電的使用知識，了解安全用電，燃器的常識。并掌握居室安
全和防范方法，了解防盜和防警常識。

四、課程設(shè)置與課時分配
┌───┬─────┬────┐
│序號 │課程設(shè)置 │課時 │
├───┼─────┼────┤
│ 1 │道德禮儀篇│ 18 │
├───┼─────┼────┤
│ 2 │家常技術(shù)篇│ 36 │
├───┼─────┼────┤
│ 3 │科學(xué)護(hù)理篇│ 44 │
├───┼─────┼────┤
│ 4 │居室安全篇│ 14 │
├───┼─────┼────┤
│ 5 │ 機(jī)動 │ 8 │
├───┼─────┼────┤
│ │ 總課時│ 120 │
└───┴─────┴────┘

五、使用教材
上海市勞動局審，長寧區(qū)勞動局編《家庭服務(wù)員》初級、中級職業(yè)培訓(xùn)教
材。

家庭服務(wù)員培訓(xùn)大綱(初級)
一、 培訓(xùn)要求與內(nèi)容

道德禮儀篇
培訓(xùn)要求：
(1)使學(xué)員了解家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)。
(2)了解日常禮儀基本知識。
(3)了解所服務(wù)地區(qū)的行為規(guī)范，會講普通話。
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第一章“職業(yè)道德和崗位職責(zé)”。第一節(jié)，家庭服務(wù)員的職業(yè)道德，
第二節(jié)現(xiàn)代女性“四自”精神
（2）第二章“禮貌、禮節(jié)、禮儀”。第一節(jié)概述，第二節(jié)家庭服務(wù)員的個人禮儀
（3）第三法律常識”。第一節(jié)憲法常識，第二節(jié)婦女權(quán)益保障法常識。

家務(wù)技藝篇
培訓(xùn)要求：
（1）使學(xué)員了解居住環(huán)境和家庭衛(wèi)生常識，了解不同質(zhì)地的家具，地
面，墻面的保潔知識；
（2）使學(xué)員了解一般購物常識，日常生活用品，食品質(zhì)量的一般識別
常識，掌握購物帳目的記錄方法：
(3) 使學(xué)員熟悉常見食品，蔬菜的營養(yǎng)成份，掌握安排家庭便宴的知
識，能獨(dú)立制作家常菜肴。
(4) 使學(xué)員了解常用紡織品的特性及保潔保養(yǎng)的知識，掌握一般衣物
的熨燙技能。
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第四章“居室的保潔”。第一節(jié)地面、墻壁的保潔。第二節(jié)家具及
室內(nèi)的清潔。
（2）第五章“采買與記帳“。第一節(jié)烹飪原料的識別與采購。第二節(jié)日常采買記帳法。
（3）第六章“家常菜肴的加工和烹制”。第一節(jié)~第五節(jié)內(nèi)容；
（4）第七章“服裝洗燙技術(shù)”。第一節(jié)～第三節(jié)內(nèi)容；

科學(xué)護(hù)理篇
培訓(xùn)要求：
（1）使學(xué)員了解老年人的生理及飲食的一般保健常識，了解常見老年
病的一般護(hù)理知識； ．
（2）了解孕產(chǎn)婦的一般護(hù)理知識.
(3)了解嬰幼兒的一般生長特點(diǎn)、營養(yǎng)、飲食特點(diǎn)及喂養(yǎng)方法；
(4)了解就診常識及家庭常見病的護(hù)理知識：
(5)了解不同餐飲用具的洗滌，消毒知識；
(6)熟知常見食品的食用方法，保質(zhì)期儲存和保鮮常識，了解衛(wèi)生防
疫常識及預(yù)防食物中毒知識等；
(7)能按要求護(hù)理常見病人，能獨(dú)立照料病人使用保健藥盒，對突發(fā)
性心、腦血管疾病能進(jìn)行必要的急救； ．
(8)能使學(xué)員了解兒童教育的基本知識，了解嬰幼兒衛(wèi)生保健常識。
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第十章“老年人常見病及護(hù)理”。第一節(jié)老年人的特征。第
年人的護(hù)理與保健。
(2) 第十一章“孕產(chǎn)婦的護(hù)理”。第一節(jié)～第三節(jié)內(nèi)容；
(3) 第十二章“嬰幼兒的護(hù)理”。第一節(jié)～第二節(jié)內(nèi)容；
(4) 第十三章“兒童教育與啟蒙”第一節(jié)～第二節(jié)內(nèi)容；
(5) 第十四章“常見病及護(hù)理知識”。第一節(jié)～第二節(jié)內(nèi)容；
(6) 第十五章“常用藥品及醫(yī)療器械”。第一節(jié)～第三節(jié)內(nèi)容
（7）第十六章“衛(wèi)生防疫常識”。第一節(jié)～第三節(jié)內(nèi)容。

居室安全篇
培訓(xùn)要求：
（1）了解常用電(電冰箱＼洗衣機(jī)＼微波妒、吸塵器。熱水器等)
的使用知識，并能正確使用、維護(hù)和保養(yǎng)等；
（2）了解安全用電，燃器的常識，并掌握居室安全和防范方法；
（3）了解防盜和防警常識，并能及時正確使用火警電話119、急救電話
120、匪警電話110等；
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、 第十七章“家用電器的正確使用及安全用電”。第一節(jié)～第二節(jié)內(nèi)容；
2、 第十八章“安全防范常識”。第一節(jié)～第四節(jié)內(nèi)容：

二、課時分配
┌───┬───────────────┬───┐
│ 序號│ 課程設(shè)置 │ 課時│
├───┼───────────────┼───┤
│ 1 │第一篇：道德禮儀篇 │ 18│
├───┼───────────────┼───┤
│ 2 │第一章：職業(yè)道德與“四自”精神│ 6 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 3 │第一節(jié)：家庭服務(wù)員的職業(yè)道 │ 4 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 4 │第二節(jié)：現(xiàn)代女性“四自”精神 │ 2 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 5 │第二章：禮貌、禮節(jié)、禮儀 │ 4 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 6 │第一節(jié)：概述 │ 2 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 7 │第二節(jié)：家庭服務(wù)員的個人禮儀 │ 2 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 8 │第二章：法律常識 │ 8 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 9 │第一節(jié)：憲法常識 ， │ 2 │
├───┼───────────────┼───┤
│ 10│第二節(jié)：婦女權(quán)益保障法常識 │ 4 │
└───┴───────────────┴───┘
┌───┬─────────────────────┬───┐
│ 11 │第三節(jié)：勞動法常識 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 12│第二篇：家常技藝篇 │ 36│
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 13│第四章：居室的保潔 │ 8 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 14│第一節(jié)：地面、墻壁的整潔 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 15│第二節(jié)；家具、炊具及室內(nèi)的整潔 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 16│第五章：采買記帳 │ 8 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 17│第一節(jié)：烹飪原料的識別與采購 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 18│第二節(jié)：日常采買記帳法 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 19│第六章：家常菜肴的加工和烹制 │ 12│
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 20│ 第一節(jié)：蔬菜、魚類和家禽類的初加工常識│ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 21│第二節(jié)：刀工和配菜知識 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 22│第三節(jié)：烹調(diào)技法 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 23│第七章：家常點(diǎn)心的制作(中級培訓(xùn)) │ │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 24│第八章：家庭飲晶的制作(中級培訓(xùn)) │ │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 25│第九章；服裝洗燙技術(shù) │ 8 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 26│第一節(jié)：紡織纖維的分類、性能及鑒別方法 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 27│第二節(jié)：紡織品的洗滌和熨燙 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 28│第三節(jié)：衣服的收藏和保管 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 29│第二篇：科學(xué)護(hù)理篇 │ 44│
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 30│第十章：老年人常見病及護(hù)理 │ 6 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 31│第一節(jié)：老年人的特征 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 32│第二節(jié)：老年的護(hù)理與保健 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 33│第十一章：孕產(chǎn)婦的護(hù)理 │ 6 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 34│第一節(jié)：孕婦的飲食與護(hù)理 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 35│第二節(jié)：產(chǎn)婦的飲食與護(hù)理 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 36│第二節(jié)：新生兒的護(hù)理 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 37│第十二章：嬰幼兒的護(hù)理 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 38│第一節(jié)：嬰幼兒的喂養(yǎng) │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 39│第二節(jié)：應(yīng)有盡有的護(hù)理 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 40│第十三章：兒童教育與啟蒙 │ 8 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 41│第一節(jié)；幼兒的生理和心理特點(diǎn) │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 42│第二節(jié)；幼兒教育的內(nèi)容、形式及方法 │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 43│第十四章：常見病及護(hù)理知識 │ 6 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 44│第一節(jié)：護(hù)理技術(shù) │ 4 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 45│第二節(jié)：常見病及就診常識 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 46│第十五章：常用藥品及醫(yī)療器械 │ 8 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 47│第一節(jié)：常用藥品的使用常識 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 48│第二節(jié)：中草藥的煎熬 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼───┤
│ 49│第二節(jié)：簡便醫(yī)療器械的使用 │ 4 │
└───┴─────────────────────┴───┘
┌───┬─────────────────────┬────┐
│ 50│第十六章：衛(wèi)生防疫常識 │ 6 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 51│第一節(jié)：常見傳染病的防治 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 52│第二節(jié)；家庭常用消毒方法 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 53│第二節(jié)：家庭飲食衛(wèi)牛 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 54│第四篇；居室安全篇 │ 14 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 55│ 第十七章：家用電器的正確使用及安全用電│ 6 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 56│第一節(jié)：家用電器的使用及維護(hù) │ 4 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 57│第二節(jié)：安全用電常識 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 58│第十八章：安全防范常識 │ 8 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 59│第一節(jié)：懲治違法、犯罪行為的法律常識 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 60│第二節(jié)：住宅的安全防盜 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 6l│第‘節(jié)：火災(zāi)防范及自救 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 62│第四節(jié)：煤氣中毒的防范與救治 │ 2 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ 63│ 機(jī)動 │ 8 │
├───┼─────────────────────┼────┤
│ │ 總課時 │ 120 │
└───┴─────────────────────┴────┘

家庭服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃(中級)
一、 說明

家庭服務(wù)員中級工的培訓(xùn)仍是以國家勞動部頒布的家庭服務(wù)員等級標(biāo)準(zhǔn)和
鑒定規(guī)范為依據(jù)，她必須在以掌握初級工理論知識和技能的基礎(chǔ)上，通過培訓(xùn)
的中級家庭服務(wù)員，能滿足較高層次的家庭服務(wù)需要和涉外家庭服務(wù)的需要。

二、 培訓(xùn)目標(biāo)

通過短期培訓(xùn)使學(xué)員能夠較系統(tǒng)達(dá)到國家頒布的家庭服務(wù)員(中級)技術(shù)
等級標(biāo)準(zhǔn)和技能鑒定規(guī)范。

三、 課程設(shè)置與教學(xué)要求

家庭服務(wù)員中級工的培訓(xùn)仍按照教材內(nèi)容和要求，抓住重點(diǎn)開展教學(xué)。如：
道德禮儀篇，使學(xué)員具有良好的職業(yè)道德，了解服務(wù)員的權(quán)利和義務(wù)及服務(wù)對
象的權(quán)利和義務(wù)，能夠正確處理家庭人際關(guān)系。家務(wù)技藝篇，使學(xué)員了解老年
人的心理特點(diǎn)，掌握護(hù)理老年人的方法，能獨(dú)立照料嬰幼兒并能進(jìn)行識數(shù)，講
故事教育，掌握護(hù)理兒童安全防范措施。風(fēng)俗情趣篇，了解家庭生活中的美學(xué)
知識，美化居室并會進(jìn)行簡單的居室布置，了解常見花卉、魚類和寵物的養(yǎng)護(hù)
知識，了解一般的風(fēng)俗人情常識，宗教習(xí)俗等，會簡單的英語會話。

四、 課程與課時分配

┌───┬───────┬────┐
│ 序號│ 課程設(shè)置 │ 課時 │
├───┼───────┼────┤
│ 1 │ 道德禮儀篇│ 12 │
├───┼───────┼────┤
│ 2 │ 家常技藝篇│ 52 │
├───┼───────┼────┤
│ 3 │ 科學(xué)護(hù)理篇│ 20 │
├───┼───────┼────┤
│ 4 │ 居室安全篇│ 0 │
├───┼───────┼────┤
│ 5 │ 風(fēng)俗情趣篇│ 46 │
├───┼───────┼────┤
│ │ 總課時 │ 130 │
└───┴───────┴────┘


家庭服務(wù)員培訓(xùn)大綱(中級)
一、培訓(xùn)要求與內(nèi)容
道德禮儀篇
培訓(xùn)要求：
（1）使學(xué)員具備良好的職業(yè)道德和較強(qiáng)的工作責(zé)任感。
（2）熟悉服務(wù)員的權(quán)利與義務(wù)及服務(wù)對象的權(quán)利與義務(wù)，做知法懂法守
法的合格家庭服務(wù)員。
（3）能夠正確處理家庭人際關(guān)系。
（4）熟悉社會生活中的一般禮儀知識，并能在日常生活中靈活運(yùn)用。

培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第一章“職業(yè)道德”與“四自”精神，第一節(jié)家庭服務(wù)員的職業(yè)
道德。
（2）第二章“禮貌、禮節(jié)、禮儀”第三節(jié)，日常交際禮儀。
（3）第三章“法律常識”第三節(jié)勞動法常識，第四節(jié)民法常識。

家務(wù)技藝篇
培訓(xùn)要求：
（1）使學(xué)員熟悉常見食品，蔬菜的營養(yǎng)成份。
（2）掌握安排家庭便宴的知識。能運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)知識，按排家庭用餐至少
會操作20種以上菜肴。
（3）了解家常點(diǎn)心的制作方法，會制作幾種家常點(diǎn)心。
（4）了解制作家庭飲晶的常用器具及制作方法。
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第六章“家常菜肴的加工與烹制”第三節(jié)，烹調(diào)技法，第四節(jié)，
烹調(diào)與營養(yǎng)，第五節(jié)，家庭便宴菜點(diǎn)配置及家常菜肴的烹制實(shí)例。
（2）第七章“家常點(diǎn)心的制作”第一節(jié)，點(diǎn)心的常識，第二節(jié)，家常點(diǎn)
心的制作。
（3）第八章“家庭飲晶的制作”第一節(jié)，雞尾酒的調(diào)制，第二節(jié)茶與咖
啡，第三節(jié)，冷飲冷食。

科學(xué)護(hù)理篇
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）使學(xué)員了解老年人愛猜疑，愛嘮叨等心理特點(diǎn)。 ·
（2）使學(xué)員了解病人的一般需要(如被認(rèn)識、被尊重、了解信息、安全
和康復(fù)等)及老年人的飲食禁忌。
（3）了解四種以上常見病的癥狀及護(hù)理知識(如：心，腦血管病)。
（4）使學(xué)員了解嬰幼兒一般生理及心理特點(diǎn)。
（5）能獨(dú)立照料嬰幼兒并能進(jìn)行識數(shù)、識簡單圖案、辯色認(rèn)識物品、唱
兒歌、講故事、穿衣物的教育等。
（6）能陪護(hù)家庭成員活動時禮儀得體，并能掌握安全防范措施。
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第十章“老年人常見病及護(hù)理”第三節(jié)老年人常見病護(hù)理。
（2）第十二章“嬰幼兒的護(hù)理”第三節(jié)，嬰幼兒常見病護(hù)理。
（3）第十三章?兒童教育與啟蒙”第三節(jié)，學(xué)齡兒童教育。
（4）第十五章“常用藥品及醫(yī)療器械”第三節(jié)，簡便醫(yī)療器械的使用。

風(fēng)俗情趣篇
培訓(xùn)要求：
（1）了解家庭生活中的美學(xué)知識，美化居室并會進(jìn)行簡單的居室布置和
安排。
（2）了解常見花卉、魚類和寵物的養(yǎng)護(hù)知識，提高風(fēng)俗情趣，并能掌握
一般養(yǎng)護(hù)的基本技巧。
（3）了解一般的風(fēng)俗人情常識，如有關(guān)國內(nèi)外常見節(jié)日與習(xí)俗，包括宗教習(xí)俗的常識。
（4）了解一般的常用英語，如簡單會話和常用詞匯等。

培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）第十五章 居室美化
（2）第二十章 寵物飼養(yǎng)
（3）第二十一章 風(fēng)俗人情
（4）第二十二章 常用英語
二、課時分配：
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│序號 │ 課程內(nèi)容 │ 課時│
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│ 1 │第一篇：道德禮儀篇 │ 12│
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│ 2 │第一章：職業(yè)道德與“四自”精神 │ 4 │
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│ 3 │第一節(jié)：家庭服務(wù)員的職業(yè)道德 │ 4 │
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│ 4 │第二章：禮貌、禮儀、禮節(jié) │ 4 │
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│ 5 │第三節(jié)：日常交際禮儀 │ 4 │
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│ 6 │第三章：法律常識 │ 6 │
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│ 7 │第三節(jié)；勞動法常識 │ 2 │
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│ 8 │第四節(jié)：民法常識 │ 4 │

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│ 10│第六章：家常菜肴的加工與烹制 │ 24│
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│ 11│第三節(jié)：烹調(diào)技法 │ 4 │
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│ 12│第四節(jié)：烹調(diào)與營養(yǎng) │ 4 │
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│ 13│第五節(jié)：家庭便宴菜點(diǎn)配置及家常菜肴的烹制實(shí)例│ 16│
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│ 14│第七章：家常點(diǎn)心制作 │ 12│
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│ 15│第一節(jié)：點(diǎn)心的常識 │ 4 │
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│ 16│第二節(jié)：家常點(diǎn)心的制作 │ 8 │
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│ 17│第八章：家庭飲晶的制作 │ 16 │
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│ 18│第一節(jié)；雞尾酒的調(diào)制 │ 8 │
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│ 19│第二節(jié)：茶與咖啡 │ 4 │
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│ 20│第三節(jié)：冷飲冷食 │ 4 │
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│ 2l│第三篇： 科學(xué)護(hù)理篇 │ 20 │
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│ 22│第十章：老年人常見病及護(hù)理 │ 4 │
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│ 23│第二節(jié)： 老年人常見病護(hù)理 │ 4 │
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│ 24│第十二章：嬰幼兒的護(hù)理 │ 4 │
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│ 25│第三節(jié)：嬰幼兒常見病的護(hù)理 │ 4 │
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│ 26│第十二章： │ 童教育的啟蒙│ 4 │
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│ 27│第二節(jié)：學(xué)齡兒童教育 │ 4 │

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│ 28│第十五章：常用藥品及醫(yī)療器械 │ 8 │
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│ 29│第二節(jié)：簡便醫(yī)療器械的使用 │ 4 │
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│ 30│第四節(jié)：小面創(chuàng)傷的消毒與包扎 │ 4 │
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│ 3l│第五篇：風(fēng)俗 │情趣篇 │ 46 │
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│ 32│第十九章：居室美化 │ 12 │
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│ 33│第一節(jié)：居室與環(huán)境 │ 4 │
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│ 34│第二節(jié)：居室美化 │ 4 │
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│ 35│第二節(jié)：常見花卉的養(yǎng)護(hù) │ 4 │
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│ 36│第二十章：寵物飼養(yǎng) │ 8 │
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│ 37│第一節(jié)：家庭養(yǎng)貓 │ 2 │
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│ 38│第一節(jié)：家庭養(yǎng)狗 │ 2 │
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│ 39│第二節(jié)：家庭養(yǎng)觀賞魚 │ 2 │
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│ 40│第四節(jié)：家庭養(yǎng)鳥 │ 2 │
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│ 41│第二十一章：風(fēng)俗人情 │ 8 │
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│ 42│第一節(jié)：中國民間節(jié)日與風(fēng)俗 │ 2 │
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│ 43│第一節(jié)：外國重要節(jié)日與風(fēng)俗 │ 4 │
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│ 44│第二節(jié)：宗教習(xí)俗 │ 2 │
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│ 45│第二十二章：常用英語 │ 18 │
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│ 46│第一節(jié)：會話 │ 10 │
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│ 47│第一節(jié)：詞擴(kuò) │ 8 │
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│ 48│ 總課時 │ 130 │
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