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如何判斷煮食物最好吃的時間點

日期：2010-09-23 10:46:00

? 漂來了香味，是否菜就做好了呢。這種時候，將火柴靠近食物，使火柴對準食物中最難煮的材料。如果火柴的火熄滅，證明食物還沒好，每30秒重復一次，直至火柴的火不再熄滅，這樣就可以熄火了。這樣美味的食品就完成了。秘密就是水蒸氣。
這個秘訣是利用了從食物中產(chǎn)生出的水蒸氣。食物的材料在這里以土豆為例。土豆內(nèi)含水分，如果煮土豆，內(nèi)部水分蒸發(fā)，還沒有煮好的土豆內(nèi)部的蒸發(fā)繼續(xù)進行由于水分的存在，使或熄滅。相反，如果是已經(jīng)煮好的土豆，里邊的水分基本沒有了，所以火柴不會熄滅。

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