日期：2023-03-22 08:17:49
1、老人飲食的基本原則
宜淡、宜早、宜少、宜緩、宜軟、宜溫
2、老人膳食調(diào)配的基本原則
?。?）應(yīng)以副食為主，主食為輔。每天從飲食中攝取的熱量應(yīng)比青壯年人低。
?。?）飲食中要有足夠的蛋白質(zhì)，其中應(yīng)有一部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量食用瘦肉、奶類及豆制品等。
?。?）適當(dāng)控制脂肪的攝入量。相對多吃植物油脂，可降低膽固醇濃度。
（4）要盡量少食含膽固醇高的食物。過多的膽固醇會導(dǎo)致動脈硬化，增加心、腦血管病的發(fā)生率。
（5）老人耐糖能力低，應(yīng)控制甜食。
（6）老人飲食宜淡，健康老人一般每天食鹽量應(yīng)不超過6克，高血壓老人每天食鹽量應(yīng)不超過5克。
?。?）多吃蔬菜、水果，以獲取較多的維生素，可增加老人對疾病的抵抗力。
?。?）要加強鈣的補充。老人骨骼脆弱，常有腰酸腿疼，走路乏力，易骨折，這些均因缺乏鈣所致；另外，鈣質(zhì)可降低血壓，對高血壓的老人，尤為適宜。
?。?）老人因多脾胃虛寒，且消化、吸收能力差，所以老人應(yīng)少吃糯米。
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