育嬰師主要掌握嬰幼兒的養(yǎng)、護(hù)、教，包括飲食、飲水、睡眠、二便、三浴、衛(wèi)生、生長(zhǎng)檢測(cè)、動(dòng)作技能訓(xùn)練、智力開發(fā)、社會(huì)行為及人格培養(yǎng)、個(gè)性化教學(xué)等。

　　1、0—3歲嬰兒解剖及生理發(fā)育特點(diǎn)：呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、感覺系統(tǒng)。

　　2、0—3歲嬰兒心理發(fā)展特點(diǎn)：感知覺能力、記憶能力、思維能力、想象能力、注意特性、人際交往能力、自我意識(shí)、情緒與情感、意志力、氣質(zhì)特征、言語能力。

　　3、0—3歲嬰兒營(yíng)養(yǎng)：熱能、營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)需要、膳食評(píng)價(jià)與營(yíng)養(yǎng)行為。

　　4、0—3歲嬰兒教育：教育意義、教育特點(diǎn)與內(nèi)容、教育原則與方法。

　　5、相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)：憲法的相關(guān)知識(shí)、母嬰保健法的相關(guān)知識(shí)、未成年人保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)、兒童權(quán)利公約的相關(guān)知識(shí)、中國兒童發(fā)展綱要（2001--2010年）的相關(guān)知識(shí)、食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí)、勞動(dòng)法的相關(guān)知識(shí)。