一、準(zhǔn)備工作：

　　到了吃飯的時間，護(hù)理員首先應(yīng)和老人溝通，告訴老人今天吃什么菜品，以提高老人的食欲。

　　長期臥床老人的飲食應(yīng)以清淡、營養(yǎng)豐富、易消化的流質(zhì)、半流質(zhì)的食物為主。還應(yīng)根據(jù)老年人身體情況提前把食物切成方便入口的小塊、小片、絲狀、飯團(tuán)等,總之要便于老年人食用。

　　在喂飯前護(hù)理員還要記得詢問老人是否要大小便，如果需要，先協(xié)助老人排除大小便再進(jìn)食。

　　二、進(jìn)餐步驟：

　　1、對于能坐起來的老人，護(hù)理員應(yīng)該先輔助老人坐起，將棉被或枕頭放在老人的身后做支撐，使老人呈坐臥位的姿勢。

　　如果老人不能起身，護(hù)理員就要輔助老人上半身升高先變成半坐臥位，然后翻轉(zhuǎn)成側(cè)臥位，并在老人側(cè)起的一邊墊枕頭，同時將老人頭部略微轉(zhuǎn)向護(hù)理員喂食的一側(cè)。隨時詢問老人是否舒適。如不舒服，適當(dāng)為老人調(diào)整，直到老人滿意為止。

　　2、然后我們清洗雙手幫老人戴義齒或口服餐前藥物等，再將餐巾圍于老人胸前，保護(hù)老人的衣服和被褥，最后將小餐桌和食物放在老人的胸前。

　　3、喂飯時先告知老人菜品，臥床老人并讓老人看清。先給老人喂兩口湯，濕潤老人口腔，再用湯勺盛1/3滿的食物喂于老人口中。

　　如果是饅頭，花卷等面食，護(hù)理員可以先將其分成小塊泡在湯中便于老人吞咽。喂時我們先將飯勺接觸老人唇部，再將飯菜從老人嘴巴的側(cè)面送入口內(nèi)，切勿從正中間直接喂入，以免嗆入氣管，喂湯的時候速度也要慢，以防老人嗆到。

　　4、喂飯和菜的順序應(yīng)根據(jù)老人的習(xí)慣來調(diào)整，待老人咀嚼后再喂第二口，直至老人吃飽為止。喂飯的過程中要詢問老人飯菜的溫度、軟硬、咸淡是否可口，臥床老人做到干、稀，飯、菜，交替喂。食物中如有骨頭或魚刺應(yīng)先為老人剔去再喂。

　　5、喂完飯后我們協(xié)助老人用溫水漱口，并用餐巾紙擦凈老人嘴角殘留物，之后撤去胸前毛巾及所有餐具。

　　6、老人進(jìn)食完后不要立即躺下平臥，先讓老人休息大概20-30分鐘左右，再輔助老人躺下休息。

　　三、課程回顧：

　　我們再一起來回顧一下重點(diǎn)知識吧~

　　1、為老人喂飯時首先要保證老人要吃的食物軟爛，無論是喂湯還是喂主食都要慢，有耐心，以防老人嗆住。

　　2、喂完后先讓老人休息30分鐘左右再將老人恢復(fù)原來的位置。

　　3、如果發(fā)生噎食，立即停止喂飯進(jìn)行搶救，同時撥打急救電話，或立即送去就近醫(yī)院就醫(yī)。