青春期是一個對各類營養(yǎng)素的需要量驟增而相當敏感的時期，在營養(yǎng)素供給不足或不盡合理時，很容易發(fā)生因營養(yǎng)素的攝人量不足而出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏癥。
　　
　　由營養(yǎng)素本身的功能所決定，在某種營養(yǎng)素缺乏時，最先受害的往往是其在體內作用的敏感器官和系統(tǒng)。但是，由于體內代謝相互關聯(lián)，所以，無論發(fā)生哪一類營養(yǎng)素缺乏，都會直接或間接地影響到青春期整個機體的發(fā)育，從局部波及這一時期正常學習、勞動和娛樂活動的進行。
　　
　　我們知道在青春期對熱量的需要達到了高峰，比如，一個13歲的男孩每天需要的熱能為2400卡，女孩為2300卡。這么多的熱量，相當于1斤到1.2斤的糧食、1斤左右的蔬菜、半兩到1兩的豆類及其制品，再有半兩的肉、半兩的蛋和半兩的魚全部加起來所產生的熱量總和。但有些青少年唯恐自己發(fā)胖，體形不美，采取不科學的節(jié)食方法，限制自己的食量，每天不愿吃飽，甚至厭食。這樣就很容易使熱能攝人不足。其結果便會造成身體消瘦、疲乏無力、抵抗力下降等等，最終影響到身體的健康。
　　
　　進入青春期的女性，由于其性腺功能和內分泌的發(fā)育情況與男性存在差異，她們的機體對鐵缺乏、碘缺乏相對比男性青少年顯得更為敏感。
　　
　　盡管有些營養(yǎng)素缺乏癥所帶來的后果是很嚴重的，但并非完全不可逆轉。如果在發(fā)生缺乏癥后，能遵照醫(yī)生和營養(yǎng)學家的建議，及時改善飲食條件，以及采取一些其它的必要措施，營養(yǎng)缺乏癥的情況大多是能夠得到痊愈的。當然，我們不希望青春期的青少年朋友做亡羊補牢的事，最佳的選擇是以科學的態(tài)度合理地進食，防患于未然。