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        清除污染蔬菜的農藥殘留的方法
        
                
        日期：2024-05-10 11:12:43 
        
                
        
                    
        　　一、水洗加浸泡。污染蔬菜的農藥主要為有機磷類殺蟲劑，其難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農藥，主要用于葉菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜。可先用水沖洗蔬菜，然后用清水浸泡，浸泡15分鐘。
        　　二、堿水浸泡。有機磷殺蟲劑在堿性溶液中會迅速分解，所以此方法是去除蔬菜表面農藥污染的有效措施。可用于各類蔬菜。方法是，以500毫升水中加入5～10克食用堿，先將蔬菜沖洗干凈，浸泡到堿水中15分鐘，然后用清水沖洗3～5遍。
        　　三、儲存分解。蔬菜在存放過程中，其殘留的農藥能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易于保存的蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量，如冬瓜可存放15天以上再食用。
        　　四、加熱分解。氨基甲酸酯類殺蟲劑，隨著溫度升高可加快分解。所以，一些蔬菜還可以通過加熱去除部分農藥，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是，先把蔬菜洗凈，放入沸水中焯2～5分鐘撈出，然后用清水洗一遍。
                        
        
                
                
        
                                        
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